カニを茹でてみよう！～松葉ガニ編～
①甲羅を下にして、三角形になっている腹の部分に指を入れて、取り外します。
②甲羅をおさえながら、反対の手で胴体を持ち、甲羅から外します。
③胴体についているかにみそを、スプーンなどを使って甲羅に取り出します。
④甲羅についているエラを切り取ります。（食べられない部分）
⑤胴体（肩身）を半分に切ります。
⑥胴体（肩身）から足を切り離します。さらに関節から２つに切り分けます。
⑦足の殻にハサミを入れ切ります。
⑧反対側も切ります。
⑨足の殻をはがします。
⑩すりこぎ棒で殻から身を押し出すこともできます。
⑪肩身を３つに切り分けます。
⑫切り分けた肩身から箸などで身を取り出します。
かにみそ、足の身、肩の身を盛りつけます。かにみそに身をまぜて食べると絶品です！
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茹で松葉ガニをさばいてみよう（PDF形式｜548KB）
