ハタハタのすき焼き
材料
- ハタハタ・・・３尾
- 白ネギ・・・1/2本（斜め切り）
- 麩・・・３個程度（水で戻す）
- 【Ａ】水：５０㏄／酒：５０㏄／醤油：１５㏄／砂糖：大さじ１（調味料は、お好みで調整して下さい。）
作り方
①ハタハタは頭と内蔵を取り、好みの大きさに切り水けを切っておく。
②フライパンに油をひき、ハタハタを入れて少し焦げ目がつくまで炒め、一旦取り出しておく。
③同じフライパンに、白ネギを入れ軽く炒める。
④ハタハタをフライパンに戻し【Ａ】を入れて軽く煮る。
⑤麩を入れ煮ながら水分を飛ばし、ハタハタの骨が身から離れるようになれば完成。
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ハタハタのすき焼き（PDF形式｜276KB）
