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サヨリ、カマス

鳥取のサヨリ、カマス

サヨリ

春の訪れを告げる魚サヨリは、銀色の細長い姿や下あごの先端の紅から気品のある優雅な魚として親しまれています。
【漁期 / 3月~5月】
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カマス

熱帯から温帯にかけて表層にすむカマスは、白身で塩焼や、干物にすると非常に美味しいですよ。
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